Die Sustainability Balanced Scorecard als Instrument für nachhaltiges Management in Klein- und Mittelbetrieben des Hotel- und Gastgewerbes

Michaela Moser

Die Sustainability Balanced Scorecard als Instrument für nachhaltiges Management in Klein- und Mittelbetrieben des Hotel- und Gastgewerbes

Translated title of the contribution: The Sustainability Balanced Scorecard as an instrument for sustainable management of small and medium-sized enterprises of the hotel and catering industry

Michaela Moser

Research output: Thesis › Master's / Diploma thesis

Abstract

The number of entrepreneurs which accept the challenge of integrating the approach of sustainable development into their activities is rising. They come across a huge number of standards and concepts that often dont satisfy the requirements of sustainability. In many cases, conventional business systems and environmental and social activities exist in parallel. The Sustainability Balanced Scorecard (SBSC) tries to assure the integration of the three sustainable dimensions (economy, ecology and social action) by setting up a broad business management system. The SBSC amplifies the traditional Balanced Scorecard about environmental and social aspects. It aims at enhancing the performance of the three sustainable dimensions. This diploma thesis discusses the formation and implementation of a SBSC in small and medium-sized enterprises of the hotel and catering industry. The thesis starts with a short description of the status quo of sustainable management activities of hotels in Salzburg. It continues with the explanation of conceptual and methodical approaches of a SBSC. The creation process of the SBSC is described and a scorecard, which meets the needs of SMEs of the hotel and catering industry, is developed. By means of a hotel in Flachau, the concept is realized in practice.

Translated title of the contribution	The Sustainability Balanced Scorecard as an instrument for sustainable management of small and medium-sized enterprises of the hotel and catering industry
Original language	German (Austria)
Publication status	Published - May 2006

Fields of science

502052 Business administration

UN SDGs

This output contributes to the following UN Sustainable Development Goals (SDGs)

Cite this

@mastersthesis{d247a0507a7c4846a922b078607e22ce,

title = "Die Sustainability Balanced Scorecard als Instrument f{\"u}r nachhaltiges Management in Klein- und Mittelbetrieben des Hotel- und Gastgewerbes",

abstract = "Die Zahl jener Unternehmer, die sich der Herausforderung stellen, das Leitbild der nachhaltigen Entwicklung in ihre betriebliche T{\"a}tigkeit zu integrieren, w{\"a}chst. Sie sto{\ss}en dabei auf eine gro{\ss}e Vielfalt an Normen, Initiativen und Konzepten, welche den Nachhaltigkeitsherausforderungen vielfach nicht vollst{\"a}ndig gerecht werden. Oft kommt es zu einer Parallelf{\"u}hrung von konventionellen betriebswirtschaftlichen Systemen und Umwelt- und Sozialaktivit{\"a}ten. Die Sustainability Balanced Scorecard (SBSC) versucht durch den Aufbau eines umfassenden F{\"u}hrungssystems im Unternehmen, die Integration der drei Nachhaltigkeitsdimensionen {\"O}konomie, {\"O}kologie und Soziales - sicher zu stellen. Die SBSC ist eine Erweiterung der herk{\"o}mmlichen Balanced Scorecard um Umwelt- und Sozialaspekte. Sie soll die Unternehmensleistung in allen drei Nachhaltigkeitsdimensionen verbessern. In der vorliegenden Diplomarbeit wird die Entwicklung und Implementierung einer SBSC in Klein- und Mittelbetrieben des Hotel- und Gastgewerbes behandelt. Ausgehend von einer kurzen Darstellung des Status Quo nachhaltiger Managementaktivit{\"a}ten Salzburger Hotel- und Gastgewerbebetriebe werden konzeptionelle und methodische Ans{\"a}tze einer SBSC vorgestellt. In weiterer Folge wird der Erstellungsprozess einer SBSC beschrieben und eine Scorecard entsprechend den Bed{\"u}rfnissen von KMU des Hotel- und Gastgewerbes entwickelt. Anhand eines Flachauer Hotelbetriebes wird das Konzept abschlie{\ss}end in der Praxis erprobt.",

author = "Michaela Moser",

year = "2006",

month = may,

language = "Deutsch ({\"O}sterreich)",

}

TY - THES

T1 - Die Sustainability Balanced Scorecard als Instrument für nachhaltiges Management in Klein- und Mittelbetrieben des Hotel- und Gastgewerbes

AU - Moser, Michaela

PY - 2006/5

Y1 - 2006/5

N2 - Die Zahl jener Unternehmer, die sich der Herausforderung stellen, das Leitbild der nachhaltigen Entwicklung in ihre betriebliche Tätigkeit zu integrieren, wächst. Sie stoßen dabei auf eine große Vielfalt an Normen, Initiativen und Konzepten, welche den Nachhaltigkeitsherausforderungen vielfach nicht vollständig gerecht werden. Oft kommt es zu einer Parallelführung von konventionellen betriebswirtschaftlichen Systemen und Umwelt- und Sozialaktivitäten. Die Sustainability Balanced Scorecard (SBSC) versucht durch den Aufbau eines umfassenden Führungssystems im Unternehmen, die Integration der drei Nachhaltigkeitsdimensionen Ökonomie, Ökologie und Soziales - sicher zu stellen. Die SBSC ist eine Erweiterung der herkömmlichen Balanced Scorecard um Umwelt- und Sozialaspekte. Sie soll die Unternehmensleistung in allen drei Nachhaltigkeitsdimensionen verbessern. In der vorliegenden Diplomarbeit wird die Entwicklung und Implementierung einer SBSC in Klein- und Mittelbetrieben des Hotel- und Gastgewerbes behandelt. Ausgehend von einer kurzen Darstellung des Status Quo nachhaltiger Managementaktivitäten Salzburger Hotel- und Gastgewerbebetriebe werden konzeptionelle und methodische Ansätze einer SBSC vorgestellt. In weiterer Folge wird der Erstellungsprozess einer SBSC beschrieben und eine Scorecard entsprechend den Bedürfnissen von KMU des Hotel- und Gastgewerbes entwickelt. Anhand eines Flachauer Hotelbetriebes wird das Konzept abschließend in der Praxis erprobt.

AB - Die Zahl jener Unternehmer, die sich der Herausforderung stellen, das Leitbild der nachhaltigen Entwicklung in ihre betriebliche Tätigkeit zu integrieren, wächst. Sie stoßen dabei auf eine große Vielfalt an Normen, Initiativen und Konzepten, welche den Nachhaltigkeitsherausforderungen vielfach nicht vollständig gerecht werden. Oft kommt es zu einer Parallelführung von konventionellen betriebswirtschaftlichen Systemen und Umwelt- und Sozialaktivitäten. Die Sustainability Balanced Scorecard (SBSC) versucht durch den Aufbau eines umfassenden Führungssystems im Unternehmen, die Integration der drei Nachhaltigkeitsdimensionen Ökonomie, Ökologie und Soziales - sicher zu stellen. Die SBSC ist eine Erweiterung der herkömmlichen Balanced Scorecard um Umwelt- und Sozialaspekte. Sie soll die Unternehmensleistung in allen drei Nachhaltigkeitsdimensionen verbessern. In der vorliegenden Diplomarbeit wird die Entwicklung und Implementierung einer SBSC in Klein- und Mittelbetrieben des Hotel- und Gastgewerbes behandelt. Ausgehend von einer kurzen Darstellung des Status Quo nachhaltiger Managementaktivitäten Salzburger Hotel- und Gastgewerbebetriebe werden konzeptionelle und methodische Ansätze einer SBSC vorgestellt. In weiterer Folge wird der Erstellungsprozess einer SBSC beschrieben und eine Scorecard entsprechend den Bedürfnissen von KMU des Hotel- und Gastgewerbes entwickelt. Anhand eines Flachauer Hotelbetriebes wird das Konzept abschließend in der Praxis erprobt.

M3 - Master-/Diplomarbeit

ER -