@inbook{a48939cb9be34da694bccc62aad87cfb,
title = "Weder Fisch noch Fleisch? Ambivalenzen globaler Warenketten im neoliberalen Nahrungsregime",
abstract = "Die Logik, die der industriellen Fisch- und Fleischproduktion zugrunde liegt, ist keine Logik des Gebrauchswerts. Sie folgt der Logik des Tauschwerts: Fisch- und Fleischprodukte werden hergestellt, um sie zu vermarkten und Gewinn damit zu erzielen. Das Ergebnis davon sind kritikw{\"u}rdige Arbeitsbedingungen und eine Missachtung der {\"o}kologischen Grundlagen, auf denen diese Waren beruhen. Der Beitrag analysiert unter Bezugnahme auf theoretische Konzepte der Warenkettenforschung, insbesondere der Warenfronten, die globale Einbettung der industriellen Fisch- und Fleischproduktion. Wir betrachten in globaler und historischer Perspektive die Produktionsbedingungen, Warenstr{\"o}me, Arbeitsregime und Konsummuster dieser beiden Nahrungsmittelketten und stellen die Frage, welche Akteure von deren Verl{\"a}ngerung und Intensivierung profitieren und wer davon Schaden nimmt.",
author = "Karin Fischer and Ernst Langthaler",
year = "2024",
language = "Deutsch ({\"O}sterreich)",
isbn = "978-3-7799-8141-1",
series = "Arbeitsgesellschaft im Wandel",
publisher = "Beltz Juventa",
pages = "190--200",
editor = "\{Roland Atzm{\"u}ller et al.\}",
booktitle = "Gesellschaft in Transformation: Sorge, K{\"a}mpfe und Kapitalismus",
}