Salmonella in table eggs from farm to retail – When is cooling required?

Stefan Gross; Annette Johne; Julian Adolphs; Daniela Schlichting; Kerstin Stingl; Christine Müller-Graf; Juliane Bräunig; Matthias Greiner; Bernd Appel; Annemarie Käsbohrer

doi:10.1016/j.foodcont.2014.07.018

Salmonella in table eggs from farm to retail – When is cooling required?

Stefan Gross, Annette Johne, Julian Adolphs, Daniela Schlichting, Kerstin Stingl, Christine Müller-Graf, Juliane Bräunig, Matthias Greiner, Bernd Appel, Annemarie Käsbohrer

Abteilung für Theoretische Biophysik

Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Begutachtung

Originalsprache	Englisch
Seiten (von - bis)	254-263
Seitenumfang	10
Fachzeitschrift	Food Control
Jahrgang/Volume	47
Ausgabenummer	1
DOIs	https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2014.07.018
Publikationsstatus	Veröffentlicht - 2015

Wissenschaftszweige

103 Physik, Astronomie

JKU-Schwerpunkte

Nano-, Bio- and Polymer-Systems: From Structure to Function
TNF Allgemein

Zugriff auf Dokument

10.1016/j.foodcont.2014.07.018

Dieses zitieren

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pages = "254--263",

journal = "Food Control",

issn = "1873-7129",