Innovationsstrategien zur Marktentwicklung von Bio-Lebensmitteln

Die Masterarbeit hat den Themenkomplex der Bio-Lebensmittel im Fokus, diese werden zuerst definiert und die Rahmenbedingungen, die für die Deklaration des Produktes als Bio-Produkt einzuhalten sind, genau erklärt. Der Bio-Lebensmittelmarkt wird sowohl von der Angebots- als auch von der Nachfrageseite untersucht. Es ist von Bedeutung, welchen Nutzen die Bio-Lebensmittel für KonsumentInnen im Vergleich zu konventionellen Lebensmitteln haben. Es werden die Motive für den Kauf oder Nichtkauf von Bio-Lebensmitteln erklärt und die Barrieren, die den Kauf von Bio-Lebensmitteln verhindern, analysiert. Die Masterarbeit präsentiert auch einen Zwei-Länder-Vergleich in punkto Bio-Lebensmittel, in dem die Marktstruktur und der Konsum der Bio-Lebensmittel in Österreich und in der Tschechischen Republik verglichen wurden, mit dem Hauptaugenmerk auf die Distributionskanäle und Produktgruppen. Der Fokus der Masterarbeit liegt vor allem in der Suche nach den Faktoren, die die Verbreitung der Bio-Lebensmittel beeinflussen, in ihrer Analyse und in der Entwicklung von Innovationsstrategien für ihre weitere Verbreitung. Die Masterarbeit schließt mit ausgewählten Beispielen von Innovationen aus Bereich der Bio-Lebensmittel.